2026年5月14日上午，美国农业与应用经济学会（AAEA）会士、密歇根州立大学农业、食品与资源经济学系Holly Wang教授应邀做客我院，作了题为《Bundling Products and Exclusive Invitations:the Application of Clock-Proxy Auction in Marketing Cell-Cultivated Salmon》的学术讲座。讲座由副院长蔡荣教授主持，部分青年教师和硕博士研究生参加。
本次讲座以细胞培育三文鱼为例，深入探讨消费者对该类新型食品的支付意愿。Holly Wang教授指出，尽管细胞培育肉技术日趋成熟，但高昂的生产成本、消费者认知不足及各国政策审批差异，仍是制约其商业化的主要障碍。因此，深入评估消费者支付意愿，对于推动产业发展至关重要。在回顾既有评估方法的基础上，她创新性地引入Clock-Proxy拍卖机制，并与一家加州企业合作，将实验室参观体验与三文鱼产品捆绑拍卖，以此评估消费者对真实细胞培育三文鱼产品的支付意愿。这一设计兼具必要性与创新性。在实验设计环节，她详细阐述了时钟阶段多轮竞价与揭示偏好活动规则等机制细节，确保拍卖过程的激励相容性，并介绍了样本筛选、信息干预方式及数据采集流程。研究结果表明，基于真实产品拍卖得出的支付意愿，系统性地低于传统假设情境下的估值，直接印证了既有研究中“假设性偏差”的存在。同时，有效的信息干预能够显著提升消费者对细胞培育三文鱼的支付意愿。这些结论不仅为相关政策的制定提供了坚实的实证依据，也为产业界优化产品推广策略指明了方向。
在随后的互动环节，现场师生就实验设计、产业政策等焦点问题与Holly Wang教授进行了深入交流。本次讲座不仅为与会师生呈现了食物经济学领域的前沿成果，也为学院相关课题的探索拓宽了思路。
