张萌，博士，南京财经大学粮食和物资学院讲师。
一、教育经历
2018/09-2023/06，中国农业大学，农业经济管理，博士
2015/09-2018/06，中国农业科学院，区域发展，硕士
2011/09-2015/06，南京农业大学，农村区域发展，学士
二、科研与学术工作经历
2023/09-至今 南京财经大学粮食和物资学院讲师
2021/12-2022/12 美国普渡大学农业经济系，联合培养博士生
三、发表论文
1. Zhang, Meng, Wang, Holly Hong, & Bai, Junfei*. (2024). Combating foodborne disease through household food handling behavior improvement: A comparison between education and price interventions. Risk Analysis, 1-18.
2. Zhang, Meng, Wang, Holly Hong, & Bai, Junfei*. (2024). Spillover effects of an information intervention on food handling behavior and the stimulus of survey in rural China. Food Control, 167, 110846.
3. Zhang, Meng, Lu, Xi, & Bai, Junfei*. (2023). The effectiveness of information interventions to improve domestic food safety among rural consumers. International Journal of Consumer Studies, 47(2), 496-508.
4. Zhang, Meng, Zhu, Qiubo, & Bai, Junfei*. (2022). The disparity between self-reported and observed food safety behavior: A case involving consumers from rural China. Food Control, 138, 108981.
5. Zhang, Meng, Li, Lei, & Bai, Junfei*. (2020). Consumer acceptance of cultured meat in urban areas of three cities in China. Food Control, 118, 107390.
6. 朱秋博，张萌，白军飞*.数字之利与数字之弊：短视频对农村居民的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2023,23(3):20-33.
7. Chen, Juhui, Zhang, Meng, & Bai, Junfei*. (2023) How information affects consumers’ attitudes toward and willingness to pay for cultured meat: Evidence from Chinese urban consumers. British Food Journal, 2023, 125(10), 3748-3765.
8. 张萌,高明杰,罗其友*.中国马铃薯价格波动定量分析[J].中国农业资源与区划,2020,41(1):113-121.
9. 张萌,郑华伟,高春雨*等.基于农民主体视角的村庄环境整治满意度研究——以江苏省四个地区的调查为例[J].中国农业资源与区划,2018,39(4):145-151.
10. 高明杰,张萌*,罗其友.我国马铃薯价格波动的时空差异性研究[J].价格理论与实践,2017(10): 104-107.
11. 张萌,罗其友*,高明杰.基于主成分回归的中国马铃薯价格波动影响因素分析[J].价格月刊,2017(9): 25-30.
12. 张萌,罗其友*,高明杰等.马铃薯市场研究进展及展望[J].中国马铃薯,2017,31(2): 113-118.
13. 罗其友,张萌,郑华伟.经济发达地区城郊农民市民化意愿调查与思考——以江苏省溧阳市为例[J].中国农业资源与区划, 2015,36(1):71-78.
四、主持或参加科研项目（课题）及人才计划项目情况
1. 主持江苏省教育厅2024年度江苏高校哲学社会科学研究一般项目，“居民健康饮食‘知行不一’的成因及助推策略研究”（2024SJYB0215），2024-2026，在研。
2. 参与国家自然科学基金委员会面上项目，“基于服务生态系统的粮食供应链协同减损机制研究”（72474096），2025-2028，在研。
研究方向：食物经济学、健康经济学与行为经济学
主讲课程：《食物经济前沿理论与应用》等
通讯地址：江苏省南京市仙林大学城文苑路3号南京财经大学48号信箱
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